Мука из семян расторопши собственного производства

Мука из расторопши nuts-khm — натуральный растительный продукт, изготовленный из жмыха семян после холодного отжима масла. Жмых тщательно измельчаем до сыпучей консистенции и фасуем по 500 г.

Производство и обработка

Муку изготавливаем самостоятельно в Хмельницком. После отжима масла остаётся твёрдая часть семян — жмых. Его измельчаем без добавления пшеничной муки, сахара, соли, ароматизаторов, красителей и консервантов.

Цвет, аромат и выраженность естественного вкуса могут немного отличаться в зависимости от партии семян.

Состав

100% измельчённый жмых семян расторопши.

Чем полезна мука расторопши в рационе

После отжима масла в твёрдой части семян остаются естественные пищевые волокна, растительные белковые компоненты и другие вещества, характерные для семян расторопши.

Семена расторопши естественным образом содержат растительные соединения группы флавонолигнанов, известные под общим названием силимарин. 

Практическая польза продукта заключается в том, что он:

• помогает разнообразить повседневный рацион;
• позволяет добавлять в блюда растительные компоненты семян;
• хорошо сочетается с кашами, кисломолочными продуктами и смузи;
• может использоваться как дополнительный компонент домашней выпечки.
 

Мука расторопши является пищевым продуктом, а не лекарственным средством. Она не предназначена для лечения, профилактики или диагностики заболеваний.

Вкус и текстура

Продукт имеет естественный растительный вкус с лёгким ореховым оттенком. Возможна умеренная характерная горчинка. Консистенция сухая, сыпучая, мелкого помола.

Как использовать

Муку из расторопши можно:

• добавлять в каши, йогурт, кефир или творог;
• смешивать со смузи и другими напитками;
• добавлять в супы, соусы и овощные блюда;
• использовать для приготовления хлеба, блинов, печенья и другой выпечки;
• сочетать с овсяной, гречневой, льняной или пшеничной мукой.

Для первого использования достаточно добавить одну чайную ложку в готовое блюдо. В выпечке рекомендуем сначала заменять мукой расторопши около 5–10% общего количества обычной муки. Продукт впитывает влагу, поэтому консистенцию теста необходимо регулировать водой или другой жидкостью.

Мука расторопши не является полноценной заменой пшеничной муки и не обеспечивает такую же структуру теста.

Условия хранения

Хранить в плотно закрытой упаковке, в сухом, прохладном и тёмном месте. Защищать от влаги, прямых солнечных лучей, источников тепла и продуктов с сильным запахом.

После открытия упаковку необходимо плотно закрывать.

Срок годности 6 месяцев.

Фасовка

Масса нетто — 500 г.

Часто задаваемые вопросы

Из чего изготавливают муку расторопши?

Её изготавливаем из жмыха семян расторопши, который остаётся после холодного отжима масла.

Чем она отличается от измельчённых цельных семян?

Перед измельчением из семян отжимается часть масла. Поэтому мука из жмыха имеет другое соотношение жировой и твёрдой частей, чем просто измельчённые цельные семена.

Содержит ли продукт силимарин?

Семена расторопши естественным образом содержат флавонолигнаны, известные как силимарин. 

Можно ли полностью заменить ею пшеничную муку?

Нет. Из-за других технологических свойств её лучше использовать как дополнительный компонент в смеси с основной мукой.