Борошно з насіння розторопші власного виробництва

Борошно з розторопші nuts-khm — натуральний рослинний продукт, виготовлений із макухи насіння після холодного віджиму олії. Макуху ретельно подрібнюємо до сипкої консистенції та фасуємо по 500 г.

Виробництво та обробка

Борошно виготовляємо самостійно в Хмельницькому. Після віджимання олії залишається тверда частина насіння — макуха. Її подрібнюємо без додавання пшеничного борошна, цукру, солі, ароматизаторів, барвників і консервантів.

Колір, аромат і ступінь вираженості природного смаку можуть дещо відрізнятися залежно від партії насіння.

Склад

100% подрібнена макуха насіння розторопші.

Чим корисне борошно розторопші в раціоні

Після віджимання олії у твердій частині насіння залишаються природні харчові волокна, рослинні білкові компоненти та інші речовини, характерні для насіння розторопші.

Насіння розторопші природно містить рослинні сполуки групи флавонолігнанів, відомі під загальною назвою силімарин.

Практична користь продукту полягає в тому, що він:

• допомагає урізноманітнити щоденний раціон;
• дозволяє додавати до страв рослинні компоненти насіння;
• добре поєднується з кашами, кисломолочними продуктами та смузі;
• може використовуватися як додаткова складова домашньої випічки.
 

Борошно розторопші є харчовим продуктом, а не лікарським засобом. Воно не призначене для лікування, профілактики або діагностики захворювань.

Смак і текстура

Продукт має природний рослинний смак із легким горіховим відтінком. Можлива помірна характерна гірчинка. Консистенція суха, сипка, дрібного помелу.

Як використовувати

Борошно з розторопші можна:

• додавати до каш, йогурту, кефіру або кисломолочного сиру;
• змішувати зі смузі та іншими напоями;
• додавати до супів, соусів і овочевих страв;
• використовувати для приготування хліба, млинців, печива та іншої випічки;
• поєднувати з вівсяним, гречаним, лляним або пшеничним борошном.

Для першого використання достатньо додати одну чайну ложку до готової страви. У випічці рекомендуємо спочатку замінювати борошном розторопші приблизно 5–10% загальної кількості звичайного борошна. Продукт поглинає вологу, тому консистенцію тіста потрібно регулювати водою або іншою рідиною.

Борошно розторопші не є повноцінною заміною пшеничного борошна та не забезпечує такої самої структури тіста.

Умови зберігання

Зберігати у щільно закритому пакуванні, у сухому, прохолодному та темному місці. Захищати від вологи, прямих сонячних променів, джерел тепла та продуктів із сильним запахом.

Після відкриття пакування його потрібно щільно закривати.

Термін придатності 6 місяців.

Фасування

Маса нетто — 500 г.

Поширені запитання

З чого виготовляють борошно розторопші?

Його виготовляємо з макухи насіння розторопші, яка залишається після холодного віджиму олії.

Чим воно відрізняється від меленого цілого насіння?

Перед подрібненням із насіння віджимається частина олії. Тому борошно з макухи має інше співвідношення жирової та твердої частин, ніж просто змелене ціле насіння.

Чи містить продукт силімарин?

Насіння розторопші природно містить флавонолігнани, відомі як силімарин. 

Чи можна повністю замінити ним пшеничне борошно?

Ні. Через інші технологічні властивості його краще використовувати як додатковий компонент у суміші з основним борошном.